Fosfatoak kaltzioa, magnesioa, burdina eta kobrea bezalako ioiak kelatu ditzake.
AEBetako Elikagai Kimikoen Farmakopearen (FCC) arabera, fosfatoen funtzioak elikagaien industrian 15 kategoriatan bana daitezke.
Fosforoa fosforo elementalaren forma naturala da eta fosfato mineral askotan aurki daiteke.
Azido fosforikoaren talde funtzionalaren formula estrukturala disoluzio azido batean.
Kaltzio karbonatoa CaCO₃ formula kimikoa duen konposatu inorganiko bat da, normalean kareharria, kareharria, harri-hautsa, etab.
Fosforoa giza gorputzerako beharrezkoa den elementu mineral garrantzitsu bat da. Giza gorputzak fosforoa hartzeko iturri nagusia elikagai naturalak edo elikagaien fosfato gehigarriak dira.