Fosfatoaren aplikazioa elikagaien industrian

Fosforoa giza gorputzerako beharrezkoa den elementu mineral garrantzitsu bat da. Giza gorputzak fosforoa hartzeko iturri nagusia elikagai naturalak edo elikagaien fosfato gehigarriak dira. Fosfatoa elikagai ia guztien osagai naturaletako bat da. Fosfatoak elikagaiei propietate bikain batzuk hobetu edo eman diezazkiokeenez, duela ehun urte baino gehiago erabili izan da elikagaiak prozesatzeko, eta 1970eko hamarkadatik aurrera kantitate handietan erabili izan da. Fosfatoa elikagaien gehigarririk erabilienetako bat da, kantitate handiarekin. Elikagaien osagai eta gehigarri funtzional garrantzitsu gisa, oso erabilia da haragi-produktuetan, hegazti-produktuetan, itsaskietan, frutan, barazkiak, esnekiak, okindegiak, edariak, etab. Patata-produktuak, ongailuak, erosotasun-elikagaiak, etab. Thefosfatoakelikagaiak prozesatzeko erabiltzen dira normalean sodioa, kaltzioa, potasioa eta burdina eta zinka gatzak nutrienteen indargarri gisa. Gehien erabiltzen diren elikagaien 30 barietate baino gehiago daudefosfatoak. Sodio fosfatoa Txinako janaria da. Fosfatoaren kontsumo mota nagusiak, elikagaiak prozesatzeko teknologiaren garapenarekin, potasio fosfatoaren kontsumoa ere handitzen ari da urtetik urtera.

Hainbat fosfato eta fosfato eta beste gehigarri batzuen efektu sinergikoari erabateko jolasa emateko eta elikagaiak prozesatzeko teknologiaren garapen beharrak asetzeko, hainbat konposatu.fosfatoakaskotan elikagaien osagai eta gehigarri funtzional gisa erabiltzen dira aplikazio praktikoetan. Formulatutako fosfatoaren ikerketa eta garapena gero eta gehiago bihurtu da fosfato elikagaien gehigarrien garapenaren eta aplikazioaren garapenaren norabidea.