ReephosFosfatoak barne hartzen ditu: Fosfato bakarrak eta Fosfatoen nahasketak. Fosfato bakarrak barnes: Sodio fosfatoak, kaltzio fosfatoak, potasio fosfatoak, amonio fosfatoak, magnesio fosfatoak, ferriko fosfatoak eta aluminiozko fosfatoak, elikagaietan oso erabilia dena,Industria, Aho-zainketa eta Nutrizio Osagarriak.
Sodio trimetafosfatoa kristal zuri gisa edo hauts kristalino zuri gisa gertatzen da. Hiru metafosfato unitatez osatutako polifosfato zikliko bat da. Aske disolbagarria da uretan. 1:100 ur-disoluzio baten pHa 6,0 ingurukoa da.
Sodio tripolifosfatoa pikor zuri eta apur bat higroskopiko gisa edo hauts gisa gertatzen da. Anhidroa da edo hidratatzeko sei ur molekula ditu. Uretan aske disolbagarria da, baina alkoholean disolbaezina. A1:100 disoluzio urtsuaren pHa 9,5 ingurukoa da.
Sodio aluminio fosfatoa, azidoa, hauts zuri gisa gertatzen da. Anhidroa da edo hidratazio-ur bizpahiru molekula ditu. Uretan disolbaezina da, baina azido klorhidrikoan disolbagarria da.
Monopotasio fosfatoa, monobasikoa, kolorerik gabeko kristal gisa edo hauts zuri, pikor edo kristalino gisa gertatzen da. Egonkorra da airean. Uretan aske disolbagarria da, baina alkoholean disolbaezina da. 1:100 ur-disoluzio baten pHa 4,2 eta 4,7 artekoa da.
Dipotasio fosfatoa, dibasikoa, kolorerik gabeko edo zuri, gatz pikor gisa agertzen da, aire hezearen eraginpean dagoenean delikueszentea dena. Gramo bat 3 ml inguru uretan disolbagarria da. Alkoholean disolbaezina da. % 1eko disoluzio baten pHa 9 ingurukoa da.
Tripotasio fosfatoa, tribasikoa, kristal edo pikor zuri eta higroskopiko gisa agertzen da. Anhidroa da edo hidratazio-ur molekula bat eduki dezake. Uretan aske disolbagarria da, baina alkoholean disolbaezina da. 1:100 ur-disoluzio baten pHa 11,5 ingurukoa da.